Essbaröl

Essbaröl, auch als "Speiseöl" bezeichnet, bezieht sich auf tierische oder pflanzliche Fette und Öle, die bei der Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Es ist flüssig bei Raumtemperatur. Aufgrund der Rohstoffquelle, der Verarbeitungstechnologie und der Qualität sind gängige Essöle hauptsächlich Gemüseöle, einschließlich Rapsöl, Erdnussöl, Hanföl, Maisöl, Olivenöl, Kamelienöl, Palmöl, Sonnenblumenöl, Sojabohnenöl, Sesam Öl, Leinsamenöl (Flachsöl), Traubenkernöl, Walnussöl, Pfingstrotenöl usw. usw.

Der Wärmeübertragungseffekt von Essbaröl: Dadurch erscheinen die Gerichte zart oder knusprig. Aufgrund der hohen Zündung des Öls kann die Kochgeschwindigkeit nach dem Erhitzen beschleunigt werden, die Kochzeit des Lebensmittels verkürzt und die Rohstoffe können frisch und zart gehalten werden. Das richtige Beherrschen der Heizzeit und die Temperatur des Öls kann auch die Gerichte knusprig und knusprig machen, sodass es häufig in gebratenen Gerichten verwendet wird.
Verbessern Sie die Farbe von Gerichten: Öle können Geschirr eine Vielzahl verschiedener Farben verleihen. Wenn Sie beispielsweise aufgrund der unterschiedlichen Öltemperatur geschlagene und gestärkte Gerichte herstellen, können die gebratenen oder gebratenen Gerichte weiß, golden, dunkelrot und andere verschiedene Farben erscheinen. Öl kann 1 -mal höher sein als Wasser oder Dampftemperatur, die Feuchtigkeit auf der Oberfläche schnell abgeleitet und in den Rohstoffen in den Inneren von Rohstoffen eindringen und Schalen zu einem attraktiven aromatischen Geruch ausgeben, wodurch der Geschmack von Geschirr verbessert wird . Die innere Kette des Sesamöls (Sesamöl) hat einen speziellen Duft, der sich hervorragend auf die Verbesserung des Geschmacks von Geschirr und die Verbesserung der Qualität von Gerichten auswirkt.
Erhöhen Sie die Nährstoffe: Während des Kochprozesses, da das Fett in das Gewebe der Rohstoffe eindringt, verbessert es nicht nur den Geschmack der Gerichte, sondern ergänzt auch die Nährstoffe einiger fettarmer Gerichte, wodurch die Kalorien der Gerichte erhöht wird das heißt, der Ernährungswert.

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